App - Sous Vide °Celsius - Jonas Frei

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Zuletzt bearbeitet: 17.08.2019
Sous Vide °Celsius - Jonas Frei
Preis: 5,49 EUR - Update: iOS-Appstore 17. August 2019
97 Bewertungen - Bewertung 4.00 Sterne
Version: 3.6.2 - Dateigröße: 23,87 MB
Entwickler: Jonas Frei
Kategorie: Essen und Trinken
Read in English Diese App ist ebenfalls in Englisch / US verfügbar. / This App is also available in English.

App - iOS - Preisentwicklung

Preisverlauf

App - Beschreibung

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Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Verwende Sous Vide °Celsius mit irgendeinem Gerät oder als Fernbedienung für den Anova Precision Cooker.

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere den Anova Precision Cooker über Bluetooth. (Benötigt iPhone 4S/iPad 3 oder neuer.)

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik Amazon
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen Amazon, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche Amazon eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

Die App - Sous Vide °Celsius - Jonas Frei - steht für folgende Betriebssysteme und Geräte zum Download bereit: iOS (iPhone, iPad Amazon)!

Appstore - Download-Links

Apple Appstore

App - Galerie - Screenshots

  • Screen iPhone
  • Screen iPhone 2 Large

App - Informationen zur Version 3.6.2

Behebt inkonsistente Garstufenbezeichnungen bei Rindsfilet.

App - Kunden-Bewertungen

Hinweis: Bewertungen werden nach Datum der Erfassung sortiert (neue oben / ältere weiter unten).
Kundenbewertung 5 SterneOchsenbäckchen - Wirklich sehr gute App die das macht was sie soll, schön wäre noch wenn ein Timer eingebaut wäre um die Start Zeit zu melden. ZB wenn ich Sonntags mittags meine Ochsenbäckchen fertig haben will ( 72 h Garzeit ) das das Programm mich an die Start Zeit erinnert ( ich lege nur die Garzeit fest u wann es fertig sein soll ) Lg
Kundenbewertung 5 SterneSehr gute Sous Vide App - Wirklich gute Garzeiten auf die man sich verlassen kann. Sehr umfangreiche Bibliothek bezüglich Gargut und Cuts. Immer wieder!
Kundenbewertung 5 SterneBeste Sous Vide App - Die App ist super. Ich habe schon einiges im Wasserbad gemacht und mich dabei an die Tips aus der App gehalten, es wurde jedes mal Phantastisch. Zusätzlich kann man mit der App auch den Anova Sous Vide Stick bedienen. Also einfach Sorte und Art des Fleisch/Gemüse auswählen, eventuell Dicke und Gar-Grad auswählen und Start drücken.
Kundenbewertung 5 SternePerfekt für die Sous Vide Zubereitung - Die App ist die perfekte Kombination aus einfacher Anleitung, schnellem Nachschauen der richtigen Temperatur und Dauer für so ziemlich alle Lebensmittel, die man im Vakuumgarer zubereiten kann. Ich verwende sie mit dem Anova Culinary und das ist einfach eine geniale Ergänzung. Hilfreich sind auch die allgemeinen Infos und Hygienehinweise - bei nicht durchgegarten Lebensmitteln extrem wichtig. Nachdem ich zuvor immer wieder die Temperaturen und Zeiten unter kochposter.ch nachgeschaut hatte habe ich in dieser App alles in einer Funktion - gewissermassen das Schweizer Taschenmesser für die Küche, das die paar Euro definitiv wert ist! So eine App bräuchten wir noch für den Beefer, dann wäre die Hightech-Küche für den Hausgebrauch perfekt.
Kundenbewertung 5 SterneTop - Einfach und genial!!!
Kundenbewertung 5 SterneSehr gutes Tool - Die APP bietet einen guten Überblick der verschiedenen Temperaturen und Zeiten. Weiter so.
Kundenbewertung 2 SterneFehlerhaft - Schade, ist mit Vorsicht zu genießen. Gut gedacht, aber fehlerbehaftet. Man schaue sich beispielhaft die Garzeiten für "Rind - Rippen" an: englisch 6 Stunden, medium 72 Stunden usw. Also: besser nicht kaufen
Kundenbewertung 2 SterneOptisch ganz schön - Gut finde ich die Bluetooth Anbimdung an den Anova Thermalisierer. Die Zeiten erscheinen mir oft zu kurz - Spargel z.B. 30 Minuten bei 85 Grad, der ist dann noch hart. Andere Quellen haben da 45 bis 60 Minuten. Die Aufmachung suggeriert Einstellmöglichkeiten, die aber bei den meisten Speisen dann doch nicht gegeben sind. Es gibt kostenfreie Apps die meiner Ansicht nach besser sind. Schade.
Kundenbewertung 1 SterneBraucht kein Mensch! - Wer sich ein bisschen mit Sous Vide beschäftigt hat kann sich das Geld für diese App sparen. Braucht echt kein Mensch!
Kundenbewertung 5 SterneCoole App - Tolle App, auch als Einstieg in das Thema gut! Knaller ist natürlich das direkte Ansteuern des Anova Precision Cooker - Gargut auswählen, Gargrat einstellen und per Knopfdruck läuft der Precision Cooker los!

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